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“干货农家自产蘑菇山货特级深山野生猴头菌粉非东北猴头菇”参数说明
| 是否有现货： | 是 | 认证： | Www.Wtyyfood.COM |
| 菇体直径： | 7cm | 种类： | 干猴头菇 |
| 等级： | 特级 | 水分≤： | 8 |
| 杂质≤： | 0.1 | 型号： | 散装 |
| 规格： | 500g | 商标： | 皖太源野 |
| 包装： | 散装 | 产地： | 安徽 |
| 网站： | Www.Wtyyfood.COM | 产量： | 100000 |
“干货农家自产蘑菇山货特级深山野生猴头菌粉非东北猴头菇”详细介绍
猴头菇又叫猴头菌，猴菇菌，猴菇，猴蘑，是中国传统的名贵菜肴，肉嫩、味香、鲜美可口。是四大名菜（猴头、熊掌、海参、鱼翅）之一。有“山珍猴头、海味燕窝”之称。这种齿菌科的菌类，菌伞表面长有毛茸状肉刺，长约1～3厘米，它的子实体圆而厚，新鲜时白色，干后由浅黄至浅褐色，基部狭窄或略有短柄，上部膨大，直径3.5～10厘米，远远望去似金丝猴头，故称“猴头菇”，又像刺猬，故又有“刺猬菌”之称。猴头菌是鲜美无比的山珍，菌肉鲜嫩，香醇可口，有“素中荤”之称。
猴头菇的吃法有什么特别的吗
1、 在选购猴头菇时，其质量以形体完整无缺、体大为好。
2、 猴头菇的泡发方法：泡发时先将猴头菇洗净，然后放在冷水中浸泡一会，再加沸水入锅焖煮。另外需要注意的是，即使将猴头菇泡发好了，在烹制前也要先放在容器内，加入姜、葱、料酒、高汤等上笼蒸后，再进行烹制。
3、 猴头菇要经过洗涤、涨发、漂洗和烹制4个阶段，直至软烂如豆腐时营养成分才完全析出。
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